Χαμομήλι & Ιδιότητες
Τι είναι
Το χαμομήλι μας ανήκει στο γένος Matricaria και είναι μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες της Μεσογείου, γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες και το ήπιο, γλυκό άρωμά της. Έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα τόσο ως ρόφημα όσο και ως φαρμακευτικό φυτό.
Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, κουμαρίνες και αιθέρια έλαια, ενώ περιέχει επίσης αζουλένιο, απιγενίνη και χαμαζουλένιο — ουσίες με έντονη αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και ήπια ηρεμιστική δράση. Το χαμομήλι παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από γαστρεντερικές ενοχλήσεις, την ηρεμία του νευρικού συστήματος και την υποστήριξη της ποιότητας του ύπνου.
Στο χωριό Λαντζουνάτο Τριφυλίας βρίσκονται οι καλλιέργειες μας, εκεί που ξεκίνησαν όλα.
Χρήση
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως άρτυμα σε πολλά πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας, όπως σαλάτες, ψάρια, κρέας, πουλερικά ανεβάζοντάς τα σε επίπεδο ποιότητας και γεύσης, είτε ως αφέψημα βοηθώντας στο κρυολόγημα, στο βήχα αλλά και σε πολλές λοιμώξεις.
Tip: Για μεγαλύτερη ένταση και άρωμα τρίψτε τη ρίγανη με το χέρι σας καθώς τη ρίχνετε στο φαγητό σας.
Συλλέγεται από εμάς με το χέρι την κατάλληλη εποχή, όταν το άνθος έχει φτάσει στο μέγιστο της ποιότητάς του. Η αποξήρανση γίνεται ήπια και φυσικά, χωρίς καμία μηχανική παρέμβαση, ώστε να διατηρηθεί το άρωμα και η λεπτή υφή του άνθους. Συσκευάζεται ερμητικά, για να φτάνει σε εσάς με όλη του τη φρεσκάδα και τη δύναμη που του χαρίζει η φύση.